日食化誌31巻3号は１月中旬のお届け予定です。

　

ノート

[ P90 ]
食品中のtert-ブチルヒドロキノン(TBHQ)分析法の妥当性確認
　野村千枝、柿本　葉、寺谷清香、新矢将尚

[ P97 ]
発芽玄米麹粉を用いたγ-アミノ酪酸強化発酵小豆あんの開発（英文）
　河野凜々安、玉井史保子、西塔正孝、永井　毅

[ P105 ]
マガキの雌雄による呈味の違い（英文）
　齊藤（北岡）千佳、良永（加藤）裕子

[ P111 ]
乳児用食品の放射性セシウム濃度調査（2012年度～2023年度）
　張　天斉、鍋師裕美、川又香予、今村正隆、植草義徳、蜂須賀暁子、
　松田りえ子、手島玲子、穐山　浩、堤　智昭

[ P116 ]
クワ茶に含有されるシュウ酸カルシウム結晶とその人工胃液による溶出
　河原　豊

　

[ I-33 ] 会報
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