日本食品化学学会 第40回食品化学シンポジウム
食品及び食品添加物に関わる最近の話題について
～プラントベースフード・培養肉、ナノマテリアル～
主 催：日本食品化学学会
場 所：Shimadzu Tokyo Innovation Plaza（神奈川県）
日 時：2024年11月15日(金) 13:00-17:00
定 員：150名程度
参加費：事前申込 会員2,000円、非会員4,000円、学生 無料
当日申込 会員3,000円、非会員5,000円、学生 無料
名刺交換会 一律 1,000円
※ 参加費は非課税です ※
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■ 広告掲載 募集 申込および入稿 締切：10/15(火)
講演要旨集へ掲載する広告を募集しています。
申込書 (⇒こちら) にご入力の上、
事務局 shokuhinkagaku@jsfcs.org へお送りください。
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■ 参加申込み
学生の方も事前にお申込みいただくと受付けがスムーズです☺
- 当日申込 -
現地にて受付票のご記入をお願いいたします。
参加費のお支払は現金のみです。お釣りの無いようご準備ください。
・参加費(当日) 会員 3,000円、非会員 5,000円、学生 無料
・名刺交換会 一律 1,000円
- 事前申込 - 参加申込および送金 締切：11/8(金)
・参加費(事前) 会員 2,000円、非会員 4,000円、学生 無料
・名刺交換会 一律 1,000円
① 参加申込フォームよりお申し込みください
② 受付完了メールをお送りします
③ お振込み
参加受付票に記載の振込金額・受付№をご確認ください
お振込みの際は受付№をご入力ください
⇒参加費の振込方法
← 参加登録をお願いします
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★ Shimadzu Tokyo Innovation Plazaラボツアー ★
参加者を対象に、ラボツアーを開催します。(同日 午前中)
島津製作所様への直接申込が必要となりますので
参加ご希望の方は、下記ＵＲＬからお申込みください。
URL：https://forms.office.com/r/6B3TjytVyC
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■ プログラム（予定） ⇒ 開催案内
12:30 受付開始
13:00-13:05 開会挨拶 松藤 寛（日本大学 生物資源科学部 教授）
シンポジウム１：プロテインクライシスに向けた取り組み
13:05-13:35 講演① プラントベースフードについて
不二製油グループ本社株式会社 芦田茂
13:35-14:05 講演② 培養肉の将来展望
国立医薬品食品衛生研究所 毒性部 北嶋聡
14:05-14:35 講演③ 行政における課題と対策（培養肉）
消費者庁 食品衛生基準審査課 課長補佐 担当者
（14:35-14:55 休憩）
シンポジウム２：ナノマテリアルの安全性
14:55-15:25 講演④ 光学機器を用いた評価方法について
星薬科大学 薬学部 穐山浩
15:25-15:55 講演⑤ 健質量分析などを用いた評価方法について
国立医薬品食品衛生研究所 食品部 鈴木美成
15:55-16:25 講演⑥ ナノマテリアルの安全性評価について
化学物質評価研究機構 広瀬明彦
16:25-16:55 総合討論
16:55-17:00 閉会挨拶 鰐渕英機（日本食品化学学会理事長）
17:00- 名刺交換会
