日本食品化学学会 第40回食品化学シンポジウム
食品及び食品添加物に関わる最近の話題について
～プラントベースフード・培養肉、ナノマテリアル～
シンポジウムは、盛況のうちに終了しました。
多数のご参加をいただき、ありがとうございました。
主 催：日本食品化学学会
場 所：Shimadzu Tokyo Innovation Plaza（神奈川県）
日 時：2024年11月15日(金) 13:00-17:00
定 員：150名程度
参加費：事前申込 会員2,000円、非会員4,000円、学生 無料
当日申込 会員3,000円、非会員5,000円、学生 無料
名刺交換会 一律 1,000円
※ 参加費は非課税です ※
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■ 参加申込み
学生の方も事前にお申込みいただくと受付けがスムーズです☺
- 当日申込 - ➡ 現地にてお申し込みください
現地にて受付票のご記入をお願いいたします。
参加費のお支払は現金のみです。お釣りの無いようご準備ください。
・参加費(当日) 会員 3,000円、非会員 5,000円、学生 無料
・名刺交換会 一律 1,000円
- 事前申込 - ➡ 受付終了しました
参加申込および送金 締切：11/8(金) ・参加費(事前) 会員 2,000円、非会員 4,000円、学生 無料
・名刺交換会 一律 1,000円
① 参加申込フォームよりお申し込みください
② 受付完了メールをお送りします
③ お振込み
参加受付票に記載の振込金額・受付№をご確認ください
お振込みの際は受付№をご入力ください
⇒参加費の振込方法
← 参加登録をお願いします
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
★ Shimadzu Tokyo Innovation Plazaラボツアー ★
参加者を対象に、ラボツアーを開催します。(同日 午前中)
島津製作所様への直接申込が必要となりますので
参加ご希望の方は、下記ＵＲＬからお申込みください。
URL：https://forms.office.com/r/6B3TjytVyC
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■ 広告掲載 募集 ➡ 受付終了しました
講演要旨集へ掲載する広告を募集しています。
申込書 (⇒こちら) にご入力の上、
事務局 shokuhinkagaku@jsfcs.org へお送りください。
締切：10/15(火)
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■ プログラム（予定） ⇒ 開催案内
12:30 受付開始
総合司会 大槻 崇（日本大学 生物資源科学部 准教授）
13:00－13:05 開会挨拶 松藤 寛（日本大学 生物資源科学部 教授）
シンポジウム１：プロテインクライシスに向けた取り組み
13:05－13:35 講演①サステナブルに貢献するプラントベースフード
不二製油グループ本社株式会社 芦田茂
13:35－14:05 講演②いわゆる培養肉の開発動向と
その食品安全に関する諸外国の規制動向
国立医薬品食品衛生研究所
安全性生物試験研究センター 毒性部 北嶋聡
14:05－14:35 講演③いわゆる培養肉に係る検討について
消費者庁 食品衛生基準審査課 佐藤健太
（14:35－14:55 休憩）
シンポジウム２：ナノマテリアルの安全性
14:55－15:25 講演④光学機器を用いた評価方法について
星薬科大学 薬学部 穐山浩
15:25－15:55 講演⑤質量分析などを用いた評価方法について
国立医薬品食品衛生研究所 食品部 鈴木美成
15:55－16:25 講演⑥ナノマテリアルの安全性評価について
一般財団法人化学物質評価研究機構 広瀬明彦
16:25－16:55 総合討論
16:55－17:00 閉会挨拶 鰐渕英機（日本食品化学学会理事長）
17:00－ 名刺交換会
