日本食品化学学会 第30回総会・学術大会
日 程：2024年5月23日(木)－24日(金)
場 所：東京ビッグサイト（東京都江東区有明3-11-1）アクセス
学 会 長：杉本直樹（国立医薬品食品衛生研究所 食品添加物部 部長）
実行委員長：阿部 裕（国立医薬品食品衛生研究所 食品添加物部 室長）
（ifia JAPAN 2024 と同時開催）
総会・学術大会は、盛況のうちに終了しました。
多数の発表、参加をいただき、ありがとうございました。
◎若手優秀発表賞受賞◎
✿ A01 中島 克（サントリーホールディングス株式会社）
演題：コーヒーの品種識別技術の開発
～ロブスタ指標成分のLC/MS分析による探索～
✿ A03 平井健吾（アサヒクオリティーアンドイノベーションズ株式会社）
演題：LC-MS/MSを用いたグリコサミノグリカン構成二糖類の
一斉分析法の開発および食品原料分析への応用
✿ A08 長谷川真乃（京都大学大学院農学研究科）
演題：アルギン酸由来の希少糖DEHは，ポリグルタミンタンパク質の凝集と
それに伴う神経細胞死を抑制する
✿ B19 川末慎葉（国立医薬品食品衛生研究所）
演題：脂溶性貝毒アザスピロ酸分析性能の向上を目指した
新規誘導体化試薬の設計とサロゲートを活用した分析法検討
✿ B23 小倉立己（慶應義塾大学 先端生命科学研究所）
演題：qNMRによるアリイン異性体の同定・定量、およびCE-MSによる
ニンニクの保管と黒ニンニク製造工程おける含有物質の変化
✿ B33 藤田百衣（立命館大学薬学部）
演題：酸素-18安定同位体標識水を用いた新たな残留農薬等のLC-MS試験法開発
：ビシクロピロン分析法（農産物）試験法への適用
おめでとうございます！！
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◆参加申込◆ 【受付は終了しました】※当日参加はできません
参加費 ： 会員4,000円／非会員6,000円／学生1,000円
交流会 ： 予定数に達したため受付を終了いたしました
申込方法：本年度の学会への参加にはifia/HFE JAPANへの来場登録が必要です
以下の手順により登録をお願いします
Step １
① ifia/HFE JAPAN 来場登録 よりお申込ください
② ifia/HFE JAPAN の来場者証をダウンロードしてください
※来場者証はifia入場に必要ですのでプリントアウトしたものを当日にお持ちください
Step ２
③ 本ページの参加申込フォームよりお申し込みください
※ifia/HFE JAPAN 来場登録がまだの場合はStep 1より先に登録を済ませてください
参加申込が完了しましたらご登録のメール宛に参加受付票をお送りします
お送りする受付№は「参加費の振込」「大会当日の受付」に必要です
※1週間たっても登録メールが届かない場合はtaikai@jsfcs.orgにご連絡ください
④ 参加費をお振込みください ⇒参加費の振込方法
※ 当日のお支払いはできません。事前にお振込みください
※ 演題発表される方も、必ず 大会、ifia 両方の参加申込みをしてください
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◆演題募集◆
演題を発表される方は学会員であることが必須条件です。
非会員の方は「入会案内」ページより入会手続きをお願いします。
⇒演題募集・申込書 （受付終了）
（⇒一般発表についての注意事項）
（⇒若手優秀発表について）
⇒要旨原稿作成要領 ⇒原稿テンプレート ⇒原稿見本 （要旨提出 3/15まで）
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◆企業申込◆
【企業展示(ifia2024)】 ⇒ご案内・お申込み （受付終了）
【広告掲載】【協賛】 ⇒ご案内・お申込み （受付終了）
【ランチョンセミナー】⇒ご案内・お申込み （受付終了）
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◆プログラム◆ ⇒ プログラム(第１報) 会場案内図
2024年5月22日 (水) ≪ 南展示棟 南３・４ホール ≫
10:00-17:00 企業展示
2024年5月23日 (木) ≪ 南展示棟 南３・４ホール ≫
09:00 開場・受付
10:00-10:05 学会長挨拶
10:05-12:02 口頭発表１（若手優秀発表 対象演題）
12:30-13:20 ランチョンセミナー：㈱アイスティサイエンス
「食品化学物質の分析における前処理の自動化装置のご紹介」
※評議員会 ≪ 南3-商談室(5) ≫
13:45-14:30 総会および奨励賞・論文賞表彰式
14:30-15:30 奨励賞 受賞者講演
15:45-16:15 招待講演①
消費者庁 食品衛生基準審査課 課長 近藤恵美子先生
講演者変更⇨ 消費者庁 食品衛生基準審査課
残留農薬等基準審査室長 林亜紀子先生
16:15-16:45 学会長講演
国立医薬品食品衛生研究所 食品添加物部 部長 杉本直樹先生
「食品化学における定量分析の役割」
18:00～ 交流会（東京ベイ有明ワシントンホテル21F グランブラン）
2024年5月24日 (金) ≪ 南展示棟 南３・４ホール ≫
09:30-11:30 ポスター発表 コアタイム
12:00-12:50 ランチョンセミナー：㈱エービー・サイエックス
「LC-MS/MSを用いた食品中のアレルゲン分析 ～基礎から応用～」
※編集委員会 ≪ 南3-商談室(5) ≫
13:10-13:50 招待講演②
東京農工大学 野村義宏先生
「コラーゲンの摂取効果」
13:50-14:30 招待講演③
産業技術総合研究所 山﨑太一先生
「有機化合物の定量分析結果の
信頼性を高めるための不確かさ評価」
14:40-15:58 口頭発表２
16:05-16:25 若手優秀発表賞 表彰式
16:25-16:30 閉会式
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※受付は終了しました
【 ランチョンセミナー 】
| ㈱アイスティサイエンス |
| ㈱エービー・サイエックス |
【 協賛 】
| 島津サイエンス東日本株式会社 |
| 株式会社バイオテック・ラボ |
【 広告 】
| 株式会社ウエノフードテクノ |
サーモフィッシャー サイエンティフィック株式会社 |
| 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 | ジーエルサイエンス株式会社 |
| 内閣府食品安全委員会 | 日本ウォーターズ株式会社 |
| 一般財団法人日本食品分析センター | マイルストーンゼネラル株式会社 |
以上五十音順
