論 文

[ P1 ]
食品中の10 種保存料および6 種甘味料分析における透析膜チューブに試料を充填しない迅速透析法
　田原正一、山本純代、石井悦子、小林千種

[ P10 ]
ジャガイモの水さらしによるフライドポテト中のアクリルアミド生成の抑制効果(英文)
　鍋師裕美、足立利華、穐山　浩、堤　智昭

[ P21 ]
マンナンスムージーの食物繊維がメタボリックシンドローム発症ラットのメタボリックシンドローム発症を予防する(英文)
　Bi Zhicheng 、Akram Hossain 、Steeve Akumwami 、松永　徹、
　Md. Mamun Sikder 、 北田研人、Asadur Rahman 、徳田雅明、西山　成

ノート

[ P31 ]
燃焼法による食品添加物中の窒素定量分析
　西﨑雄三、鳥海栄輔、中西　資、石附京子、杉本直樹、佐藤恭子

[ P35 ]
HPLC によるジビエを対象とした残留クロピドール試験法の妥当性確認
　平田祥太郎、仲谷　正、山口進康、星　英之

[ P41 ]
保健機能食品およびいわゆる健康食品の摂取状況と医薬品との 相互作用に関する意識調査
　城戸克己、山田涼太、清水裕一朗、林田　諭、廣村　信、片岡裕美、
　飯田浩子、田鶴谷（村山）惠子

　

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