日本食品化学学会 第38回食品化学シンポジウム

レギュラトリーサイエンスと食品安全教育の現状と今後

　

主　催：日本食品化学学会
場　所：長井記念ホール（東京）
日　時：2022年10月11日(火) 13:10-17:00
定　員：100名程度 (定員になり次第受付終了)
参加費：会員3,000円、非会員5,000円、学生1,000円

　

　※ 名刺交換会はありません

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■ 広告掲載申込み　（8/31まで受付）

　

　申込用紙 (⇒こちら) にご入力の上、
　事務局：shokuhinkagaku@jsfcs.org にお送りください。

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■ 参加登録　（9/30まで受付）　

　

※ 事前登録・事前振込が必要です

　

　① 登録・お問合せよりお申し込みください
　② ①で登録のメールアドレスに受付№をお送りします。
　　※ 受付№は「お振込」「現地受付」で必要です。
　③ お振込み（⇒参加費の振込方法）
　　※領収書は、入金の確認ができている方のみ、当日お渡しします
　　※当日、現金でのお支払いはできません

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■ プログラム（予定） ⇒ 開催案内

　

　12:30　　　　受付開始
　13:10-13:15　開会挨拶　良永 裕子（麻布大学 生命・環境科学部 教授）

　

シンポジウム１．大学における食品衛生/科学教育の現場から
座長：良永 裕子（麻布大学）
　13:15-13:45　講演① 工学部における食品安全のレギュラトリーサイエンス教育
　　　　　　　　　　　東京農工大学 名誉教授　小関 良宏
　13:45-14:15　講演② 薬学部の食品安全教育のレギュラトリーサイエンス
　　　　　　　　　　　国立研究機関から異動して見えてきた課題
　　　　　　　　　　　星薬科大学薬学部教授　穐山 浩
（14:15-14:25　休憩）

　

座長：穐山 浩（星薬科大学）
　14:25-14:55　講演③ 農学部における食品衛生と食品安全教育
　　　　　　　　　　　日本大学生物資源科学部教授　松藤 寛
　14:55-15:25　講演④ 大学教育におけるHACCP研修からみえたこと
　　　　　　　　　　　麻布大学生命・環境科学部准教授　小林 直樹
　15:25-15:40　総合討論（司会：良永、穐山）
（15:40-15:55　休憩）

　

シンポジウム２．食品の品質保証の現状と今後
座長：杉本 直樹（国立医薬品食品衛生研究所）
　15:55-16:25　講演⑤ HACCPに沿った衛生管理の制度化について
　　　　　　　　　　　厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課　大塚まこと
　16:25-16:55　講演⑥ 機能性表示食品制度の現状について
　　　　　　　　　　　消費者庁食品表示企画課　正木陽子
　16:55-17:00　閉会挨拶　合田 幸広（日本食品化学学会 理事長）