論 文
[ P1 ]
β- 配糖体ががん細胞の β- グルコシダーゼとオートファジーに与える影響
笹沼 いづみ、金子 英一郎
[ P12 ]
日本産リンゴ品種における、Mal d 1 mRNA 発現量の網羅的解析
沖嶋 直子、川上 真里菜、田村 瑞木、庭野 愛永、鈴木 千友美、福田 拓己、
中山 史帆、新田 雅巳
[ P19 ]
物理的再生法により製造された PET ボトルを液状調味料および食用油の容器に適用した場合の安全性評価
近藤 康一、小塚 莉加、桑垣 傳美、髙橋 章仁、長野 学、平野 尚美、廣澤 憲、
杉山 健一、尾崎 麻子
[ P28 ]
果実類の糖分析における前処理方法の検討および糖含量の比較
小林 尚、服部 聡司、菊川 浩史、小林 政人、金子 聡
[ P34 ]
食品添加物の加熱及び室温、冷蔵、冷凍保存下における安定性に関する基礎的
研究
平原 嘉親、井上 智子、安藤 真美
ノート
[ P43 ]
高 β グルカン大麦ご飯の長期摂取が高齢者の血中コレステロール濃度に与える効果
谷口 啓子、小前 幸三、吉岡 藤治、曽根 良昭
[ P52 ]
完熟バナナ果実を用いて調製したバナナジャムの機能特性
浅野 未来、西塔 正孝、永井 毅
