論文
[ P1 ]
キハダの果実および葉の農薬分析法の妥当性評価および残留農薬実態調査
米田正樹、樋上 絢、立本行江
[ P10 ]
オリーブ葉水抽出物が鶏肉タンパク質の加熱ゲル物性に及ぼす影響（英文）
Agus Bahar Rachman、赤澤隆志、小川雅廣
[ P22 ]
葛デキストリンを用いた培地組成で培養した葛つる由来乳酸菌Leuconostoc mesenteroidesの免疫賦活作用
藤野布久代、西尾実紗、都築正男、渡邉卓巳、畑中美穂、林 京子、北田善三
[ P28 ]
ノビル（Allium macrostemon Bunge）のカフェー酸グルコースエステル類（英文）
中山秀幸、松尾洋介、田中 隆、大島一里、福田伸二、石丸幹二
[ P33 ]
食品テロ対策のためのLC-MS/MSによる血液・尿等人体試料中の有機リン系農薬の一斉分析法の検討
田口貴章、山下涼香、成島純平、岸 美紀、赤星千絵、岡部信彦、穐山 浩
〔I-1〕会 報
日本食品化学学会 2020年度第1回理事会議事録
〔I-12〕会 報
公益財団法人日本食品化学研究振興財団 令和2年度助成決定について
