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ifia JAPAN 2010 食の安心科学フォーラム
食品添加物および食品の規格に係わる微生物試験

 

日時:2010年5月21日(金) 9:50~17:00

場所:東京ビッグサイト 会議棟6F

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総合司会:小沼 博隆(日本食品微生物学会理事)

(1)主催者代表挨拶

    ~食品添加物および食品の規格に係わる微生物試験~

    米谷 民雄(日本食品衛生学会会長、日本食品化学学会理事)

(2)食品添加物規格における微生物試験の考え方

    ~食品添加物公定書と添加物協会自主規格~

    北村 智(日本食品添加物協会 第4部会)

(3)微生物試験法の標準化と国際整合性

    五十君 静信(国立医薬品食品衛生研究所)

(4)食品規格における指標菌の考え方

    浅野 努(日本食品分析センター)

(5)輸出入時における微生物検査の実際

    大神田 実(元横浜検疫所輸入食品検疫・検査センター)

(6)期限表示設定のための微生物試験

    日佐 和夫(東京海洋大学)

(7)保存料・殺菌剤の効果を示す微生物試験

    小堺 博(上野製薬株式会社)

(8)ISO 17025 の微生物試験への適用

    田中 廣行(日本食品分析センター)

閉会挨拶 小沼 博隆(日本食品微生物学会理事)