行事一覧
STEP1主催行事を知る行事一覧ページで行事を確認する STEP2登録をするメールフォームから登録する STEP3登録完了

日本食品化学学会 第13回食品化学シンポジウム<緊急>

食品アレルギー特定原材料物質の試験法をめぐって

 

日 時:2002年4月3日(水) 13:00-16:50

場 所:大阪薬業年金会館(大阪)

演題及び講師:

座長:伊藤 誉志男(日本食品化学学会事務局長、武庫川女子大学薬学部教授)

13:00-13:05 開会の挨拶

       義平 邦利(日本食品化学学会理事長、東亜大学副学長)

13:05-13:45 アレルギー表示制度における食品添加物等の表示方法について

       浅野 貞男(日本食品添加物協会常務理事)

13:45-14:25 特別講演:アレルギー物質を含む食品に係る表示制度について

       今村 知明(厚生労働省医薬局食品保健部企画課 課長補佐)

14:25-15:05 ELISA法による特定原材料の検出について(1)

       森松 文毅
       (日本ハム株式会社中央研究所主任研究員総括チームリーダー)

15:05-15:20 休憩

15:20-16:00 ELISA法による特定原材料の検出について(2)

       本庄 勉(株式会社森永生科学研究所製造開発部長)

16:00-16:40 食品アレルギーとアレルゲン試験法

       扇間 昌規(武庫川女子大学薬学部教授)

16:40-16:50 閉会の挨拶

       藤井 正美(日本食品化学学会顧問、元厚生省食品化学課長)