日本食品化学学会 第6回総会・学術大会
日時：2000年5月18日(木)～19日(金)
場所：東京ビッグサイト（東京国際展示場）
東京都江東区有明3丁目21番1号
大会長講演：「新時代における食品衛生の役割」
内山 充
（財団法人日本公定書協会会長、財団法人日本薬剤師研修センター理事長）
座長：中澤 裕之（星薬科大学）
特別講演（1）：「日本が発信した現代の"医食同源"－機能性食品科学－
荒井 綜一（東京大学名誉教授、東京農業大学教授）
座長：岩田 修二（サントリー株式会社）
特別講演（2）：「食品化学行政の現状と課題」
内田 康策（厚生省生活衛生局食品化学課長）
座長：米谷 民雄（国立医薬品食品衛生研究所食品添加物部）
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