行事一覧
STEP1主催行事を知る行事一覧ページで行事を確認する STEP2登録をするメールフォームから登録する STEP3登録完了

日本食品化学学会 第4回食品化学シンポジウム

新しい食品関連化学物質の分析法と安全性

 

日 時:1996年11月8日(金)9:30-17:00

場 所:神戸市勤労会館(兵庫)

参加者:約250名

演題及び講師:

9:30-9:35 開会の辞 田中 慶一(大阪大学薬学部教授)

9:35-9:40 挨拶   山中 和(日本食品化学学会理事長)

第1部:食品汚染物に関する分析法の実際

座長:足立 忠夫(日本食品分析センター大阪支所副所長)

09:40-10:10 (1)農薬分析の実際

       堀 伸二郎(大阪府立公衆衛生研究所食品化学課長)

10:10-10:40 (2)食品へのカビ臭(TCA)移行メカニズムの解明とその防止策

       但馬 良一(サントリー株式会社分析科学センター課長) 

10:40-11:10 (3)ポリエチレン製品中の添加剤の分析

       河村 葉子(国立衛生試験所食品添加物部第3室長)

11:10-11:20 質疑応答

 

第2部:天然添加物の規格と食品中の分析法の実際

座長:田中 慶一(大阪大学薬学部教授)

11:20-12:00 (1)天然添加物の公的規格の展望

       米谷 民雄(国立衛生試験所食品添加物部第2室長)

12:00-13:00休憩

13:00-13:30 (2)天然添加物の主成分とその化学構造

       合田 幸広(国立衛生試験所食品部第1室長)

13:30-14:00 (3)天然添加物の品質実態調査

       広門 雅子(東京都立衛生研究所食品添加物研究科主任研究員)

14:00-14:30 (4)食品中の天然着色料のグループ分析

       山田 貞二(愛知県衛生研究所食品薬品部主任研究員)

14:30-14:45 質疑応答

第3部:特別講演(1)

座長:藤井 正美(神戸学院大学薬学部教授)

14:45-15:30 食品添加物公定書第7版と天然添加物

       黒川 達夫(厚生省生活衛生局食品化学課長)

       山本 章(医薬品副作用被害救済・研究振興調査機構 審議役)

第4部:特別講演(2)<逐次通訳>

座長:伊藤 誉志男(武庫川女子大学薬学部教授)

15:30-17:00 The Safety Evaluation of New Food Ingredients such as
       Macronutrient Substitutes, Functional Foods, or Engineered Foods.

       Prof.Joseph F. Borzelleca

        (Dept. of Pharmacology and Toxicology,
        Virginia Commonwealth University)

18:00-19:30 懇親会